Cake aux poires

Ingrédients pour 6 personnes

3 œufs

  • 170 gr de sucre semoule
  • 160 gr de farine
  • 1/3 de sachet de levure
  • 150 gr de beurre demi-sel
  • 2 poires Williams (ou autre variété qui reste ferme à la cuisson)

Pour le sirop

  • 100 gr de sucre semoule
  • 10 cl d’eau

Préparation

Préchauffer votre four à 180°C (th 6). Épluchez les poires, coupez-les en deux, et faites-les pocher dans le sirop frémissant durant 15 minutes. Égouttez-les et coupez-les en gros dés.

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre. Incorporez la farine et la levure (tamisées, c’est toujours mieux pour éviter les grumeaux !). Faites fondre le beurre et mélangez-le à la pâte.

Farinez les poires (pour éviter qu’elles ne tombent au fond du moule), et incorporez-les à la pâte. Versez le tout dans un moule beurré et fariné (pour un démoulage optimal), et mettez au four pendant 40 minutes. Laissez refroidir le cake avant de démouler.

Variantes

Ajoutez 50 gr de pépites de chocolat, ou bien 50 gr d’amandes en poudre et 20 gr d’amandes effilées grillées.