Cake noisettes-carottes

Pour varier vos menus d’hiver !

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

  • 100 gr de farine
  • 50 gr de poudre de noisettes
  • 1 poignée de noisettes entières
  • 2 œufs
  • 2 carottes
  • 150 gr de cassonade
  • 75 gr de beurre à température ambiante
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 cuillère à café de mélange quatre épices
  • le jus d’une demi orange
  • une noisette de beurre pour beurrer le moule

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th 6). Dans un bol, mélanger les quatre épices et le jus d’orange. Dans un grand saladier, ramollir le beurre avec les mains et rajouter le sucre. Bien mélanger.

Incorporer à cette préparation les épices marinées avec le jus d’orange, puis les œufs un par un, en fouettant énergiquement.

Dans un autre grand bol, mélanger farine, levure, sel, poudre de noisettes et noisettes entières. Ajouter cette préparation au premier mélange. Éplucher e râper les carottes, les mélanger à la pâte. Verser la pâte dans un moule beurré, faire cuire au four pendant 40 minutes.