Crapiaud

Ça fait un effet bœuf !

Vous commencez par râper des pommes de terre, comme vous râperiez des carottes, sauf que c’est des pommes de terre. Et puis vous les mélanger dans un saladier avec des œufs, du sel, du poivre, un peu de farine si c’est trop liquide, un peu de lait si ce n’est pas assez liquide, un peu d’huile aussi, et pourquoi pas des herbes de Provence ou toute autre épice que vous aimez bien.

Ensuite, il suffit de passer tout ça à la poêle : cela fait comme une crêpe épaisse. Vous pouvez aussi le faire en deux fois, double avantage : Ça cuit plus vite sans brûler parce que la couche est plus mince, et vous pouvez rajoutez du gruyère râpé entre les deux « crâpiauds ».

À consommer sans modération avec une salade de tomates en entrée pour garder le jus avec le crâpiaud.

Remarque : les proportions sont au pifomètre, c’est selon les appétits !

Vos témoignages

  • Evelyne 4 novembre 2010 16:40

    Je ne connaissais pas, mais je vais essayer. Merci pour cette belle recette…

    • Crapiaud 21 janvier 2012 10:44, par Marie-Noëlle

      C’est une recette d’origine bourguignonne, morvandelle exactement. Vous pouvez la faire avec un œuf seulement. C’est la recette idéale du lundi quand le réfrigérateur est vide ! Marie-Noëlle