Gâteau aux noix

Recette sans farine !

Ingrédients

  • 200g de cerneaux de noix ou 200g de poudre de noix
  • 100g de sucre
  • 2 gros œufs ou 3 petits
  • une petite pincée de sel
  • une cuillère à soupe de rhum (facultatif)

Préparation

  • Réduire les cerneaux en poudre fine
  • Y ajouter tous les autres ingrédients [1]
  • Mélanger
  • Verser dans un moule à cake (ou dans un moule à manquer de 22cm de diamètre) après avoir chemisé le moule [2]
  • cuire à four doux (150°) environ 1/2 heure
  • surveiller la cuisson
  • c’est cuit quand un couteau pointu plonger au cœur du gâteau ressort sec.
  • le gâteau est meilleur un peu mœlleux

Bon appétit !

Le gâteau peut être préparé 2 ou 3 jours à l’avance. Il se congèle aussi très bien.

[1les œufs sans les coquilles !

[2Le gâteau étant très collant

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