Gratin de pommes de terre-restes de poulet

Menu du Dimanche soir !

Ingrédients :

  • Carcasse(s) de poulet
  • Pommes de terre
  • Bouquet garni
  • 1 oignon piqué de clous de girofle
  • Gruyère râpé

Recette :

Faire bouillir dans une cocotte la carcasse de poulet avec le bouquet garni et l’oignon. L’eau doit juste recouvrir la carcasse. Laisser bouillir sous pression pendant 20 min.

Filtrer ensuite, en gardant le bouillon d’un côté et la carcasse de l’autre. Laisser refroidir la carcasse pour la désosser ensuite. Le bouillon fait une soupe délicieuse, avec des vermicelles par exemple, vous pouvez donc en garder une partie.

Faire cuire les pommes de terre coupées en lamelles dans l’autre partie du bouillon. Pendant ce temps, désosser la carcasse. Disposer dans un plat à gratin le poulet, les pommes de terre et une couche de gruyère râpé. Si nécessaire, arroser de bouillon. Faire gratiner le tout au four.