Strudel

Légumes en pantoufle…

Il vous faut de la pâte brisée, du jambon, du gruyère, un jaune d’œuf, de l’ail et des épinards (ou bien des feuilles de blettes). Ce n’est pas très compliqué à préparer, mais un peu long.

Une fois les épinards cuits, bien les égoutter et les hacher grossièrement. Les passer à la poêle avec de l’ail pour leur enlever le maximum d’eau. Laisser refroidir. Ne pas saler car le jambon et le gruyère s’en chargeront bien assez.

Étaler la pâte, et la garnir de manière à la refermer comme un chausson ensuite ; la garnir avec les épinards, puis les tranches de jambon et le gruyère en lamelles. Refermer la pâte, badigeonner du jaune d’œuf et cuire à four chaud 40 minutes environ. Surveiller la cuisson pour éviter que la pâte ne brûle.

Servir avec une salade verte par exemple.