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Persillade

Avril 2009 — Persil, Sauces

Composée de persil et d’ail hachés, la persillade parfume agréablement les plats. Lavez le persil en éliminant les feuilles abîmées. Pelez les gousses d’ail en ôtant leur germe. Hachez le tout menu. Conservation La persillade fraîche doit être utilisée dans la journée car le persil moisit rapidement. (…)

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