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Le blog de Daria durestaurant Izba, à Périgueux : les recettes végétariennes du restaurant.

Nous vous conseillons ce restaurant, à 2 pas du cinéma de Périgueux.

Articles syndiqués tirés de ce site

English pie aux aubergines et poivrons
Septembre 2015, par Daria Sobowiec
Beaucoup de personnes me demandent ce que signifie le mot anglais pie. La réponse n’est pas aussi aisée, car il paraît qu’il existe plusieur types de pie en Angletterre : la tarte s’appelera alors "a filled-crust pie", la tourte sera logiquement un (...)
Croquettes de cèpes au tempeh
Septembre 2015, par Daria Sobowiec
Encore un été derrière nous, et c’est la rentrée... J’avoue, cette année je suis bien contente ! Déjà, il fait moins chaud en cuisine, donc je me sens plus en forme, mais en plus il y a les premiers potirons et courges qui arrivent, ainsi que les cèpes. Il (...)
Pâtisson farci au millet, légumes et multi-graines
Juin 2015, par Daria Sobowiec
En ce moment, mon frigo est rempli de courgettes de toutes les couleurs et formes, avant que d’autres légumes arrivent (patience, j’ai commandé des tomates et des aubergines pour samedi chez un de mes maraîchers !). En attendant, il faut que je me contente (...)
Bavarois à la patate douce, citrons et speculoos
Avril 2015, par Daria Sobowiec
Mardi dernier, c’était mon anniversaire. Je n’y prête plus beaucoup d’attention, et même, la trentaine passée, je l’affectionne de moins en moins... Ceci dit, j’aime les petits cadeaux et autres douceurs qui rendent ce jour-là bien plus sympa à surmonter. (...)
Clafoutis aux haricots de mer et lentilles corail
Mars 2015, par Daria Sobowiec
Depuis quelque temps, j’étais mal à l’aise avec les oeufs bio. C’est certainement mieux que les poules en cage mais tout n’est pas rose : les poules sont "poussées" à pondre, et puis elles sont tuées au bout d’un an seulement dès que leur productivité (...)
Gâteau de quinoa aux carottes, épinards, raisin et ras-el-hanout
Mars 2015, par Daria Sobowiec
Depuis ces derniers mois, ma vie ressemble à un tourbillon : des travaux chez moi, des bonnes et des mauvaises nouvelles, une pincée de fatigue et en plus, j’avoue, nous sommes de plus en plus souvent complets au restaurant au point qu’il ne me reste rien (...)
Potée de légumes et tempeh, sauce au beurre de cacahuète et lait de coco
Novembre 2014, par Daria Sobowiec
Il y a quelques temps en faisant le tri sur les étagères, j’ai trouvé un pot de beurre de cacahuètes non-entamé. Celui-là a survécu à plusieurs nettoyages sans susciter mon intérêt, et je me suis tellement habituée de le voir tous les jours (...)
Pudding salé aux poivrons et à la féta
Octobre 2014, par Daria Sobowiec
Au restaurant le problème du gâchis est particulièrement pertinent. Au fil du temps je me débrouille plutôt pas mal en recyclage, mais il y a encore des sacrés progrès à faire, au niveau du compostage par exemple. Cette semaine nous avons eu un stagiaire (...)
Millefeuille aux tuiles de levure maltée-sésame, coulemelles et fromage végétal
Octobre 2014, par Daria Sobowiec
Dis donc, cela fait un moment que je ne suis pas passé par là ! Vous devez commencer à avoir marre de voir toujours la photo de ma tartinade en première page ? J’avoue, le mois d’aout était un peu chargé au restaurant, puis en septembre il y avait un (...)
Pâté au tofu caramélisé, tomates séchées et basilic
Août 2014, par Daria Sobowiec
Je viens de me rendre compte que je n’ai jamais publié de recettes de pâtés et autres rillettes végétales alors que je les fais très régulièrement. C’est peut-être à cause de la simplicité de ces préparations que j’ai du mal à (...)

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