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Le blog de Daria durestaurant Izba, à Périgueux : les recettes végétariennes du restaurant.

Nous vous conseillons ce restaurant, à 2 pas du cinéma de Périgueux.

Articles syndiqués tirés de ce site

Petit épeautre façon paella aux algues
Juillet 2014, par Daria Sobowiec
Petit épeautre fait partie de mes céréales préférées. Au début, je le cuisinais essentiellement façon risotto, puis j’ai voulu trouver d’autres façons à l’accomoder, et puisqu’il remplace si bien le riz, l’idée de la paella parait très (...)
Gâteau libanais aux pois chiches et aubergines
Juin 2014, par Daria Sobowiec
Autant vous dire tout de suite, ce gâteau n’a pas grand chose de libanais si ce n’est les ingrédients. Quand j’ai laissé tremper les pois chiches j’ai cru me souvenir qu’il existait un gâteau libanais à base d’aubergines et de pois chiches justement. En (...)
Champignons farcis aux fenouil-carotte-poireau (2 versions)
Juin 2014, par Daria Sobowiec
Les gens me demandent souvent pourquoi nous avons choisi Périgueux pour ouvrir le restaurant. Ce fût par pur hasard, mais je dois reconnaître que nous sommes bien tombés ! Côté bio, il y a tout ce qu’on veut ici : des super-légumes, des céréales, des (...)
Moelleux aux petits pois et oranges confites
Mai 2014, par Daria Sobowiec
Fin avril est toujours difficile à gérer en cuisine, parce que les racines sont terminés alors que la nouvelle récolte n’est pas encore là. Alors, après 2 semaines d’épinards à gogo, je prends énormément de plaisir de redécouvrir tous les (...)
Mes falafels aux amandes
Avril 2014, par Daria Sobowiec
Combien de fois on m’a demandé la recette de mes falafels ? Je répondais toujours que c’était trop facile pour être mis en ligne... Que chaque blog végé a publié au moins une recette de falafels... J’avais toujours plein d’excuses ! Mais pour tout vous (...)
Oeufs de Fabergé - aspics de Pâques aux légumes
Avril 2014, par Daria Sobowiec
Mes clients me demandent souvent les spécialités russes de Noël, il parait que « Noël à la russe » évoque pour beaucoup de français quelque chose de magique. En réalité, il n’y a pas vraiment de spécialités russes de Noël, étant (...)
Fondant au chocolat « Saint Tou » aux pommes
Avril 2014, par Daria Sobowiec
C’est peut-être l’approche de Pâques, qui me donne cette envie irrésistible de chocolat. Et parmi tous les desserts choco, le fondant gagne le palmarés. D’abord, parce que c’est souvent le moins sucré et le plus chocolaté ! Avec sa texture moelleuse et (...)
No-cheesecake au citron et aux spéculoos d’épeautre
Mars 2014, par Daria Sobowiec
Il existe plein de recettes de cheesecakes végan ! En général, le tofu ferme sert de base pour obtenir le résultat plus ou moins crémeux. Malheureusement, très souvent ces cheesecakes ou encore tofu-cakes sont trop denses, trop bourratif... Du coup, après (...)
Makis aux quinoa, courge et pamplemousse
Mars 2014, par Daria Sobowiec
Pour moi le quinoa est une céréale qui n’est pas facile à travailler (d’ailleurs ce n’est pas une céréale !). Pourtant, j’adore son goût très doux et floral. Bien sûr que là, je ne parle pas des recettes très basiques, où on ajoute au quinoa (...)
Crème de riz au lait de coco, à la rose et suprêmes de pamplemousse
Février 2014, par Daria Sobowiec
St Valentin est derrière nous, mais on s’aime toujours, 14 février ou pas. Alors, même si mon dessert vient en retard pour cette année, vous avez droit de le manger en dehors des fêtes ! 🙂 Je l’ai testé hier justement, en tant que dessert de St (...)

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