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Le blog de Daria durestaurant Izba, à Périgueux : les recettes végétariennes du restaurant.

Nous vous conseillons ce restaurant, à 2 pas du cinéma de Périgueux.

Articles syndiqués tirés de ce site

Roulé de polenta aux champignons
Février 2014, par Daria Sobowiec
La polenta est vraiment La céréale du moment, dont je suis très friande. D’abord, parce que les pluies de février me donnent envie du plat réconfortant, et puis je ne cesse de découvrir l’infinie de possibilités qu’elle offre. D’ailleurs, vous trouverez (...)
Ravioles forestières, espuma façon tchaï
Janvier 2014, par Daria Sobowiec
En règle générale, je ne participe pas aux concours. D’abord, je n’ai pas forcement le temps de le faire, et puis j’avoue, je suis une mauvaise perdante (genre, je me plains à tout le monde pendant deux jours après la defaite). Là, je ne sais pas quelle (...)
Chaussons briochés façon pirojkis, aux endives et aux châtaignes
Décembre 2013, par Daria Sobowiec
Comme d’habitude, je suis à contre-courant. Quand la tendance est aux bûches, je fais des chaussons... En fait, cela fait un moment que j’ai voulu publier cette recette, donc je profite du calme « après-Noël » pour le faire. En plus, la préparation de la (...)
Tarama végétarien
Décembre 2013, par Daria Sobowiec
Si je vous demande l’origine du tarama, 8 sur 10 vont me dire que c’est russe. Logique : il se mange sur les blinis ! Je ne fais guère mieux, car je croyais que c’est une spécialité bretonne (puisque c’était marqué sur le pot dans le magasin "Tarama de (...)
Koulibiac au sarrasin et chou de Milan
Novembre 2013, par Daria Sobowiec
Commençons par une bonne nouvelle : mon livre « Recettes végétariennes slaves » est enfin publié, et je n’ai pas patienté pour rien. Je le trouve bien beau, avec une jolie betterave rubis sur la couverture. Je suis vraiment reconnaissante aux (...)
Buckle aux coings pochés au vin blanc
Octobre 2013, par Daria Sobowiec
Dans notre restaurant il y a une belle collection de livres de cuisine, et je peux difficilement me retenir pour ne pas en acheter davantage. Pour autant, il y en a beaucoup que je n’utilise quasiment jamais. Ce n’était pas le cas du livre de Linda Louis (...)
Galettes de courge rôtie aux cèpes et flocons de quinoa
Octobre 2013, par Daria Sobowiec
C’est marrant de constater qu’il y a à peine 3 mois on était ravi par l’arrivée des courgettes, des aubergines et cetera, alors que maintenant, à force de les cuisiner tout l’été, on se lasse, on a envie de passer à autre chose. Et les courges, que je ne (...)
Mon premier livre de cuisine « Recettes végétariennes slaves »
Septembre 2013, par Daria Sobowiec
Je me suis rendue compte récemment que j’ai ouvert ce blog de cuisine il y a déjà presque 3 ans. Au tout début, j’ai voulu partagé les recettes russes, autant que possible, puisque c’est une cuisine méconnue et vraiment délicieuse. La raison de cette (...)
Polent’arte aux tomates et pesto
Septembre 2013, par Daria Sobowiec
Je suis assez exigeante en matière de pâte à tarte (pâte brisée). Il faut que cela croustille mais sans en être dur, et je n’aime pas du tout quand le fond de tartes est tout mou. En ce qui concerne les tartes à la farine de blé, pour éviter tous ces (...)
Petites crèmes de tapioca au thym et aux figues
Septembre 2013, par Daria Sobowiec
Ouf, enfin la rentrée ! Et oui, je suis contente que l’automne arrive, nous avons beaucoup bossé ce mois d’août, et ce n’est pas une mauvaise chose de reprendre un rythme plus « cool ». C’est d’ailleurs pourquoi je n’ai rien publié depuis un moment. Le (...)

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