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Publié le lundi 19 décembre 2011

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Le blog de Daria durestaurant Izba, à Périgueux : les recettes végétariennes du restaurant.

Nous vous conseillons ce restaurant, à 2 pas du cinéma de Périgueux.

Articles syndiqués tirés de ce site

Gratin au chocolat, agrumes et tofu soyeux
Mars 2013, par Daria Sobowiec
Quand je fais des desserts au chocolat, ils disparaissent aussitôt, le mot chocolat étant magique. D’ailleurs je croyais que les français étaient les plus gros consommateurs au monde de chocolat... Et non, la France n’est même pas dans les 10 premiers ! (...)
Tarte tatin aux carottes vichy et mozzarella
Mars 2013, par Daria Sobowiec
Au mois de mars des légumes-racines arrivent petit à petit à leur terme, mais avec l’arrivée de jeunes pousses cela ne se remarque presque pas. Ce mardi notre maraîchère nous a livré des orties, des épinards, des blettes, de la roquette... Dans ce monde (...)
Cocotte de légumes-racines, poires et miso
Février 2013, par Daria Sobowiec
Dans ma cuisine je privilégie de plus en plus les légumes. Cela paraît évident pour une végétarienne, mais en réalité avant je faisait beaucoup de céréales et de légumineuses, en gardant pour les légumes le rôle d’accompagnement. (...)
Panna cotta à la courge et aux tomates séchés, sauce sésame et son granola aux airelles
Février 2013, par Daria Sobowiec
Voici une entrée faite ce samedi soir chez Izba, et que tout le monde a apprécié. J’ai utilisé les produits du placard, mais bon, je sais, mon placard est assez bien fourni. Malgré le nombre d’ingrédients, s’il vous manque quelque chose, je ne vous (...)
Velouté de navet au pesto de roquette
Février 2013, par Daria Sobowiec
Les froids hivernaux sont encore là, il a même neigé un peu hier soir ! Cela dit, je ne vais pas jouer à la fille frileuse du Périgord, ce ne sont quand même pas les -20° russes. Aujourd’hui je ne vous propose donc pas de borsch (soupe russe), mais (...)
Bavarois aux kakis sans gélatine, sauce chocolat
Décembre 2012, par Daria Sobowiec
Récemment j’ai reçu en cadeau une cagette de kaki d’un jardin périgourdin. J’aime beaucoup ce fruit, mais là, avec au moins 5 kg, c’était trop pour manger nature, il fallait trouver des recettes. Le problème est qu’ils supportent mal la cuisson et (...)
Seitan bourguignon aux parfums d’Afrique du Nord
Décembre 2012, par Daria Sobowiec
Je crois que dans la blogosphère végétarienne tout le monde connaît une super-initiative de Sandrine qui - avec une équipe de bénévoles - organise depuis deux ans le concours « Saveurs durables ». A chaque fois je suis émerveillée devant l’enthousiasme (...)
Millet au lait et coulis de mangue
Décembre 2012, par Daria Sobowiec
Après avoir fait ce dessert je me demande, pourquoi je n’y ai pas pensé avant ? Cela paraît si évident, pourtant, surtout pour une amatrice du riz au lait comme je suis. Le millet est naturellement sucré et un peu gluant, il se prête à merveille aux (...)
Crème brûlée végétale poire-verveine
Novembre 2012, par Daria Sobowiec
Pour continuer la lignée de recettes des crèmes brûlées voici encore une recette originale, 100% végétale et donc très légère et digeste. Mais comment remplacer les oeufs ? La question est éternelle ! Dans ce cas-là, j’utilise un peu (...)
Boulettes de sarrasin-lentilles, farcies à la persillade
Novembre 2012, par Daria Sobowiec
La façon très pratique de « recycler » les restes c’est de les transformer en boulettes. Cela donne des associations les plus folles, mais souvent très réussies. Et puis, quand j’aime quelque chose, je refais. C’est ainsi que ces boulettes ont vu le jour, à (...)

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