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Publié le lundi 19 décembre 2011

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Le blog de Daria durestaurant Izba, à Périgueux : les recettes végétariennes du restaurant.

Nous vous conseillons ce restaurant, à 2 pas du cinéma de Périgueux.

Articles syndiqués tirés de ce site

Crumble de courgettes à la menthe
Mai 2012, par Daria Sobowiec
Vive les courgettes ! Pour moi, quand je reçois les premières courgettes après les mois les plus austères en légumes d’avril et de mai, c’est la fête, c’est comme un avant-goût de l’été. Pas étonnant alors que dès que je les ai eu ce matin, (...)
« Steak » au panais, carotte, tofu et boulgour de sarrasin
Mai 2012, par Daria Sobowiec
Combien d’entre vous achètent les galettes végétales toutes prêtes ? A quelques exceptions près je ne les trouve pas extraordinaires. En plus, côté prix, ce n’est pas forcement bon marché !.. Bon, d’accord, quand je suis pressée et quand j’ai vraiment (...)
Tarte au citron, sésame et miel, presque parfaite
Avril 2012, par Daria Sobowiec
En règle général j’aime tous les desserts, du moment qu’ils ne sont pas trop sucrés, mais je suis une amoureuse inconditionnelle de la tarte au citron ! Combien j’en ai fait ce dernier temps ? Citron-gingembre, citron-amande, (...)
Madeleines aux olives et échalotes à la farine de lentilles vertes
Avril 2012, par Daria Sobowiec
Ce que je n’aime en cuisinant, c’est quand il est 11:45, que nous avons une réservation de 4 personnes à midi pile et que je suis terriblement en retard. Pas de panique, au cas-où il faut avoir sous la main quelques recettes ultra-rapides, originales et (...)
Terrine campagnarde aux lentilles vertes et poireaux
Avril 2012, par Daria Sobowiec
Faute d’idée lumineuse sur la nouvelle manière de cuisiner tel ou tel ingrédient, je le mixe ! C’est comme cela qu’un jour le reste de mes lentilles vertes a fini dans une terrine. Le résultat m’a tellement plu que depuis deux semaines j’ai eu le temps (...)
Chou à la russe aux noix, pommes et pruneaux
Mars 2012, par Daria Sobowiec
Une fois n’est pas coutume, je ne commencerai pas par une recette mais par une bonne nouvelle. Notre restaurant Izba est référencé dans le guide vert Michelin 2012, et cela après seulement 2 ans d’existence ! Je trouve vraiment chouette, que le guide (...)
Carrot cake à ma façon
Mars 2012, par Daria Sobowiec
Je ne vous dirais pas que ce carrot cake est meilleur que le meilleur des carrot cake de Cléa, tout simplement parce que je ne l’ai pas goûté. Pourtant il m’a bien tenté ! Mais quelques ingrédients de moins et l’inspiration en plus, j’ai fait mon (...)
Velouté de betterave à la bergamote et lait d’amandes
Février 2012, par Daria Sobowiec
Cette fois-ci pas de polenta ou de tofu ! Juste un petit velouté de saison, mais qui change de l’ordinaire. Avec son côté légèrement sucré, il plaira bien aux enfants. La bergamote apportera une touche fruitée de printemps tant attendu. Pour 2 litres de (...)
Gâteau aux agrumes et à la polenta
Février 2012, par Daria Sobowiec
Pour ceux qui ont eu le temps d’acheter la polenta et de tester les biscuits, voici une recette pour finir le sachet. Je l’ai fait sans oeufs, sans lait et sans gluten, mais - ne vous enfuyez pas ! - il est vraiment très bon, et en plus très digeste ! Donc, (...)
Biscuits à la polenta épicés
Février 2012, par Daria Sobowiec
Comme beaucoup de trouvailles, l’idée de mettre la polenta dans les biscuits m’ai venu par hasard, je n’avais pas assez de farine de maïs et j’ai décidé de compléter avec la semoule. Le résultat a été très intéressant, avec un petit croquant (...)

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